Um einen nachhaltigen Lebensstil zu pflegen, ist es wichtig zu wissen, wie man Obst und Gemüse richtig lagert, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Hier sind einige Tipps, die dir dabei helfen können:
Äpfel bleiben länger frisch, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden. Achte jedoch darauf, dass sie nicht in der Nähe von anderen Obst- und Gemüsesorten liegen, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben, das die Reifung anderer Lebensmittel beschleunigen kann. Bananen sollten ebenfalls nicht in der Nähe von Äpfeln aufbewahrt werden, da sie dadurch schneller braun werden. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber Äthylen.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Es ist besser, sie bei Raumtemperatur im Obstkorb zu lagern. Vermeide es, Bananen neben Äpfeln zu platzieren, um ihre Frische zu bewahren. Ebenso sollten Papayas und Ananas nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach im Kühlschrank trocken zu halten. Lege Küchenpapier auf den Boden des Fachs, um Feuchtigkeit zu absorbieren und Schimmelbildung zu verhindern. Durch regelmäßigen Austausch des Papiers bleibt das Gemüse länger frisch und knackig.
Gurken bleiben länger frisch, wenn sie dunkel und bei einer Temperatur zwischen 10 und 13 Grad gelagert werden. Vermeide die Lagerung neben Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen abgeben. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben Gurken bis zu 5 Tage frisch, während sie bei Zimmertemperatur nur maximal 2 Tage haltbar sind.
Vermeide Plastikverpackungen für Obst und Gemüse, da sie die Bildung von Kondenswasser begünstigen und die Frische der Lebensmittel beeinträchtigen können. Nach dem Einkauf sollten Gemüse und Obst ausgepackt und luftig gelagert werden.
Kartoffeln sollten kühl, trocken und gut belüftet gelagert werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Verwende Leinensäcke oder Netze für die Lagerung und vermeide Plastikverpackungen. Idealerweise sollten Kartoffeln bei niedrigen Temperaturen um die 4 bis 8 Grad aufbewahrt werden, um eine Keimung zu verhindern.
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Indem du Obst und Gemüse entsprechend lagerst und die richtigen Temperaturen einhältst, kannst du die Haltbarkeit verlängern und Lebensmittelabfälle reduzieren. Achte darauf, welche Lebensmittel zusammen gelagert werden können, um eine optimale Frische zu gewährleisten. Mit diesen Tipps kannst du dazu beitragen, nachhaltiger zu leben und die Umwelt zu schonen.
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